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安徽富煌三珍食品集团成立于2002年，注册资本9430万元，位于巢湖半岛富煌工业园，拥有农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业、国家级水产良种场、国家级渔业示范社等18项“国”字号资质。业务涵盖水产苗种繁育、水产健康养殖、精深加工和线上新零售四大业态。公司是“合肥农业20强”、“安徽省制造业百强”和“中国农业500强”，是安徽省“五个一批”重点50家加工企业之一，是第一批“长三角绿色农产品加工供应基地”。2021年被农业农村部认定为“农业国际贸易高质量发展基地”，是中国水产流通与加工协会鲶鱼产业分会首任会长单位。

富煌三珍始终坚持以“科技创新”推动企业发展，在水产品加工、水产养殖等领域拥有自主知识产权，企业的科技实力始终保持在行业领先地位。先后与上海海洋大学、合肥工业大学、华中农业大学、安徽农业大学、浙江大学、安徽农科院水产所等多家高校院所开展长期研发合作。拥有34项发明专利，省级科技成果12项、省级新产品4项，承担国家级星火计划1项、省级科技攻关1项、省重点研发1项、合肥关键技术研发1项、牵头制订团体标准4项，并荣获“巢湖首届职工科技创新特等奖”、“合肥市五一劳动奖状”。

目前国内6万多家烤鱼店所用的斑点叉尾鮰，很多都是产自于安徽巢湖的安徽富煌三珍食品集团有限公司。近年来，在许多企业经营出现困难的时候，以水产为主业的安徽富煌三珍集团却逆市而上、蓬勃发展。

巢湖自古就是鱼米之乡，水产资源丰富，提高水产品加工率可以缓解集中上市时的价格挤压。据富煌三珍董事长张波涛介绍，公司的冷冻鱼采用的是微冻技术，是和中科院合肥物质院开展的合作项目。“零下28度的液体，液体里由盐和微冻液构成，把鱼用袋子装好以后就放微冻液里过一下，十几分钟后就冻透了。如果冻的是活鱼的话，七天出来还是活的。”技术的加持，实现了富煌三珍食品集团的水产品实现了从池塘到餐桌的鲜美保留度，也进一步开拓了市场。

作为“安徽省制造业百强”和“中国农业500强”企业， 安徽富煌三珍食品集团有限公司董事长张波涛表示，未来5年，公司将进一步做大鲶鱼产业，努力实现鮰鱼及鲈鱼年加工量5万吨、产值20亿元的整体目标，并以加工为纽带促进一二三产业融合发展。

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