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为切实做好2023年高考期间食品安全监管工作，全力保障广大师生饮食安全，连日来，合肥市长丰县水湖镇党委委员带队应急办联合属地市场监管所成立检查组，对期间供餐的学校食堂、校外供餐单位及考点学校周边食品生产经营单位进行专项检查。

应急办充分发挥食品安全、消防安全牵头协管作用，在考前重点查看经营单位的管理制度、设施设备、食品原料、从业人员健康管理、人员规范操作、餐饮具清洗消毒、场所卫生、消防安全等情况。孔委员强调：“要时刻绷紧食品安全之弦，强化食品管理，确保既安全又营养。”要求经营单位全面落实食品安全属地管理责任和企业主体责任。

检查组要求高考供餐单位、周边经营户要严格按照餐饮服务食品安全规范操作的要求，对食品处理区场所卫生、餐饮具及工具清洗消毒、原材料采购贮存、食品加工制作、食品留样，以及进货查验、索票索证、食品安全突发事件应急预案等进行了实地检查、查阅资料。最后对高考供餐食堂的食谱进行了认真审查并提出指导意见，要求严格禁止提供冷加工糕点、生食海产品、冷荤凉菜等高风险食品。及时消除食品安全隐患，严防高考期间各类食品安全事故的发生。（黄米奇）

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