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在田间地头，以油菜薹为食材，现场清炒、凉拌……烹饪成一道道别具风味的绿色佳肴，整齐地陈列在展台上接受品鉴。3月1日，由汉中市农业技术推广与培训中心主办，南郑区农业技术推广与培训中心承办的“2023年汉中市油菜多功能利用暨菜薹采摘品鉴会”活动在南郑区新集镇富民家庭农场举行。

在活动现场，汉中市油菜产业体系专家讲解了陕油28、秦优919、邡油777、鸿优66等8个油菜品种的特点，并对油菜打薹技术进行实操培训。随后，与会人员共同品鉴了8个品种的菜薹美食，从香味、口感综合评价，对各品种菜薹进行打分，优选出更适宜烹饪食用的品种。

利用油菜打薹技术解决早花问题、增加低位分枝、降低移栽密度，可以提高单株产量。同时，打下的菜薹可以作为时令蔬菜食用。油菜薹营养丰富，富含多种维生素、胡萝卜素等有益人体健康的营养物质和微量元素，还能起到促进消化、降血脂等作用。

近年来，汉中市农技部门积极开展油菜多功能利用研究，不断探索油菜产业发展新途径。油菜多功能利用，能有效提高油菜产值，为农民开辟一条全新的增收渠道，丰富群众的菜篮子，拓展整个油菜生产产业链，提升油菜生产的综合经济效益，促进油菜产业发展。(王佳伟)

关键词： 农业技术推广 田间地头 培训中心