乳品是必不可少的民生消费品，也是拉动一二三产业协调发展的战略性产业。如今，“牛奶+”早餐成为很多追求健康生活人士的首选。未来，随着国民健康意识的不断加强、饮奶习惯的逐步形成，奶业前景广阔，大有可为。

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近期，“临潼鲜牛乳”成功登录第三批全国名特优新农产品名录，不断完善的奶畜全产业链，为乡村全面振兴和农业农村现代化提供有力支撑。

近年来，西安市临潼区因地制宜，瞄准产业精准发力，依托区内银桥、伊利、宏兴乳品加工企业资源优势，结合市场需求，以乳品加工带动当地奶畜养殖，以奶畜养殖壮大加工企业，不断推进奶业持续健康发展。同时，以乳业全产业链提升为重点，通过乳业三产融合发展，使乳制品产业整体发展水平显著提升。

强龙头 引领全产业链高质量发展

西安市临潼区交口街办念杨村水土条件良好，地理环境适宜。2005年，阳光牧业有限责任公司在此选址成立，建设牛舍9500平方米，购进现代化挤奶台和鲜奶贮存罐，建成从事良种奶牛的引进、销售、养殖示范的标准化奶牛场。发展至今，目前荷斯坦奶牛存栏1000余头，其中在产奶牛400余头，日产鲜奶12吨。

“奶牛的粪便通过干湿分离，干粪进入堆粪棚堆积发酵，晾晒后进入牛床垫料，循环使用。污水则进入发酵包膜，发酵后肥水还田使用，改善场区环境的同时也提高了效益。”阳光牧业郝洁玲介绍，阳光牧业采用的全流程、全自动化粪污处理系统，牛舍不仅干净卫生，牛粪也能变废为宝。

牛舍干净整洁，奶牛健壮肥硕，现代化养殖模式让这些奶牛的生活环境变得“牛气十足”。这里的每头奶牛都配有“耳标”和“智能项圈”，耳标上注明了该头奶牛的编号、出生日期、身体状况等所有信息，这些信息与物联网平台联动，如有异常，工作人员随时能从手机上看到。

作为伊利原奶特供基地之一，阳光牧业使用现代化信息管理软件，实现了数据采集、整理、分析系统化管理，从日粮配送，到奶牛活动、繁殖育种、奶产测量、疾病监控都在系统控制之内，有效保证了养殖场牛奶的品质。未来，阳光牧业计划建成一个奶牛主题公园，打造产学研基地，服务更多群众。

补链条 促进更多群众就业增收

“我们临潼区新市奶牛养殖小区，2023年将升级为乳品厂，产业链补齐了，新的营业执照也已经办下来了，正式更名为西安绿禾乳业有限公司。”企业负责人阮瑾介绍，2014年以前，临潼区新市奶牛养殖小区还只是一个小小的养殖场，规模较小，吸纳了当地群众50余人就业。随着企业的不断发展壮大，2014年后，临潼区新市奶牛养殖小区全面升级拓展为三大环节，由牧场统一提供奶源，在车间加工成品后，根据市场需求销往西安市周边区县乃至陕西省内外。

近些年，临潼区新市奶牛养殖小区立足自身优势，在就业、民生领域积极发挥企业作用，解决了当地一批群众就业增收难的问题，并在就业过程中，加大对村民的岗前、岗中培训，通过培训提高村民的就业意识，帮助他们成长为企业的骨干力量和技术核心，创造了良好的经济效益和社会效益。

“我们的销售网点遍布西安市所有区县，配送员多为50岁上下的妇女，优先录用残疾人和家庭收入较低的群众，扶贫帮困，十多年来共为300多人提供了就业岗位，让这些人生活得更好，也是尽企业的一份力量。”阮瑾带领企业践行了社会责任，彰显担当。

位于西安市临潼区银桥大道的西安银桥乳业集团，厂房内各条现代化的生产线正在高速运转。企业全力打造升级版，通过促进和推动陕西乳业全产业链发展模式转型升级，在全国打响了品牌。集团旗下“秦俑”牌、“阳光宝宝”牌系列牛奶粉、“艾宝瑞”牌系列羊奶粉、“银桥”牌系列液态奶等产品，深受广大消费者的喜爱，成为三秦大地有口皆碑的品牌。

“2022年，西安市临潼区大力推进奶畜全产业链培育发展，银桥、伊利、宏兴3家乳品加工企业带动多家饲料加工和养殖场的万头奶畜产业集群不断壮大。”临潼区农业农村局局长刘军鹏介绍，截止目前，全区奶山羊存栏4.9万只，牛存栏2.3万头，具有优势乳业品牌10多个，2023年，将继续以培育发展奶畜业全产业链为重点，完善利益联结机制，实现从抓生产到抓链条、从抓产品到抓产业、从抓环节到抓体系转变，确保生产供应体系安全可控。

临潼区还计划建成陕西省重要的以奶畜为主的养殖基地、乳品加工基地、畜产品冷链集散基地、种养结合示范基地，产业链条进一步完善和延伸，实现种养、畜产品加工和销售、服务一体化发展，现代都市型畜牧业建设取得明显成效，年鲜奶加工45万吨以上。（图为西安市临潼区畜牧站提供）

关键词： 西安市临潼区 全产业链 养殖小区