导读：而果实枯水则口感不好，并且缺水也是柑橘类水果贮藏保鲜的最大障碍。因此采后贮藏保鲜技术成为果农们一定要了解的实用技术。

现在正是柑橘的采果旺季，不少农户为确保收益会先将柑橘贮藏起来，因为柑橘的贮藏能力要较其他品种的水果好一些，所以果农可以根据实际情况适时出售。但最近又不少果农发现这柑橘贮藏两个月后，开始出现枯水、浮皮和汁胞粒化现象。而果实枯水则口感不好，并且缺水也是柑橘类水果贮藏保鲜的最大障碍。因此采后贮藏保鲜技术成为果农们一定要了解的实用技术。

一、把好桔果采摘关

【资料图】

贮藏用的柑橘，宜在果实基本转色时采收较耐贮藏;如果实完全成熟或过熟采收，贮 藏中则易发生枯水，腐烂也严重，特别是采用塑料膜包装的果实，更宜适当早采，但采收过早也不好，不但风味淡、偏酸，而且因果皮未发育完善，容易失水萎缩。一般在10月下旬至11月上旬采收。 在晴天时采摘桔果，采摘桔果时桔梗剪平，用采果剪离果蒂约1厘米处剪下，再齐果蒂剪除果柄;不要拉松果蒂，轻采轻放，避免桔果采摘时造成的机械损伤。

二、库房消毒

通风库或普通住房都可贮藏柑橘。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞。并在柑橘入库前一周用500倍多菌灵或甲基托布津喷洒消毒。在柑橘入库前2天应敞开门窗通风，防止因病菌伤害而影响柑橘贮藏效果。

三、防腐处理

需贮藏的柑橘要在采收当天进行防腐处理，最长不得超过2天。防腐保鲜药剂可选用25%咪鲜胺10毫升+2-3克2,4-D钠盐+10-12.5公斤清水，处理柑橘750-1000公斤。方法是将采下的柑橘浸入配制的药液中，浸0.5-1分钟，然后取出晾干。

四、通风预贮

经防腐处理的柑橘放在通风的库房，打开门窗，利用空气对流，使果皮水分散失晾干，可有效减少变味果和腐烂果。预贮时间一般5-7天，如预贮时遇到雨天，可以延长到10-12天。通常以果皮晾干，果实失重3-5%为宜。预贮后的柑橘可以用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤蒌等。

五、贮藏方式

柑橘在入库贮藏时，可以根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。但无论哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作空间。

六、贮藏期间的管理

柑橘虽然无呼吸跃变期，但果实采收后仍是一个有生命的活体，应尽量保持低温。用库贮藏时，维持4-12℃的温度，同时控制库内一天之中的温差不超过0.5-2℃，另外，湿度对柑橘果实腐和失重影响也很大，湿度大，腐烂重;湿度过低，果实又易萎蔫、失重。

通常入库初期(2-3周内)，须加大通风，使相对湿度保持85%-90%即可，以抑制初入库的受伤果实因伤口染而造成的绿霉病腐烂，以后则可维持90%-95%相对湿度。在贮藏期间，要定期检查，遇到浮面烂果，可随时剔出，但尽量不要翻动。

关键词： 防腐处理 实用技术 相对湿度