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冬至时节，在安康市汉阴县铁佛寺镇共同村的林下桑园里，一派“与鸡共舞”的热闹景象。放眼望去，一群活蹦乱跳的小土鸡正在抢食桑叶饲草料。

负责鸡场管护的村干部汪炳兴介绍，这些露天放养在桑园地的土鸡，因其就地取材，以鲜嫩的高山桑叶为主要饲料，故名桑叶鸡。闻讯赶到鸡场的包村干部刘万锋用“大地为圈舍、桑叶作饲料”生动介绍了桑叶鸡的喂养条件，所有土鸡全部纯天然放养，不使用任何商品饲料，用桑叶和玉米喂出来的土鸡营养丰富、肉质鲜嫩、口感极佳，现已走上了多数城里人的餐桌，成为美味佳肴的一道“硬菜”。

桑叶鸡

共同村是铁佛寺镇地域面积最小、常住人口最少的村，户籍人口不到600人，且留守在村的多为老人和妇女。作为全镇最小的村，其产业劣势显而易见，长期以来村里缺乏主导产业，村集体经济合作社有名无实、“空壳”运行，带动农户增收的效果更是微乎其微。今年初，该村在外围市场调查后发现，桑叶鸡作为林下土鸡的一个新品种，有着一定的消费群体和可观的利润空间。一番商议后，村“两委”一班人借着村集体经济“消薄”的东风，决定以合作社主导运营，整合村里的桑园地200余亩，并进购了3500羽鸡苗，以此作为集体经济翻盘的本钱。

经过八个多月的桑园放养，小鸡苗已变成大土鸡，眼下正是桑叶鸡出售的黄金期。在村里的活鸡屠宰点，工人师傅正在配制辣椒面和葱姜蒜等农家香料，用以腌制宰杀后的桑叶鸡。在与村党支部书记章汉的交谈中得知，这道工序是制作桑叶腊鸡的基本步骤，即鲜鸡肉经香料腌制后用桑树枝烟熏烘干，口感体验将大大增加。为此，村里推出了桑叶活鸡与桑叶腊鸡两种产品，并配上“铁佛山货郎”的品牌包装，既满足了多元化的市场需求，也提升了桑叶鸡的附加值。

随着年终岁尾销售旺季的到来，一时间该村的桑叶鸡成了紧俏的“香饽饽”。截至目前，共同村集体经济合作社已售出桑叶活鸡1000多只、桑叶腊鸡800多只，销售额达到31万元。存栏的1000多只桑叶土鸡也被订购一空，预计全部出售后将增加产业收益近50万元，届时可迎来桑叶鸡的首季“开门红”。作者：唐小明 王建霞

关键词： 铁佛寺镇 集体经济